19 feb. 2015

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

Mi próxima receta son las Cookies con Chips de chocolate.
El otro día escuché por primera vez la historia de estas Cookies y la verdad que la creadora por la falta de unos ingredientes y dándole una solución de última hora lo que consiguió!! He investigado un poco por internet, os cuento en modo resumido la historia.



Parece ser que por 1930 el matrimonio Wakefield regentaba un albergue en Massachusetts que se llamaba Toll House Inn. Ruth, que así es como se llamaba la mujer,  se ocupaba de la cocina y uno de los postres que tenía eran las galletas que elaboraba según una antigua receta colonial.
Un día Ruth preparando sus galletas, se dio cuenta que le faltaban dos ingredientes básicos de la receta de sus galletas, el chocolate en polvo y frutos secos. Decidió sustituirlo por trocitos de chocolate que cortó de una tableta de chocolate Nestlé,  pensando que se derretirían al hornear las galletas. Para su sorpresa, los trocitos de chocolate no derritieron y conservaron su forma a parte de darle a la galleta una textura más cremosa.
Tuvieron mucho éxito sus galletas en el restaurante, incluso salió publicado en un periódico de Boston y más después de que Ruth publicase un libro de recetas en el que incluía la receta de las Cookies.
A consecuencia del éxito de las galletas, se dispararon las ventas de tabletas de chocolates Nestlé. Con lo que Nestlé llego a un acuerdo con Ruth, tendría chocolate gratis el resto de su vida si permitía que la receta de las galletas saliese en los envoltorios de las tabletas.

Y después de un poco de historia culinaria ;-) procedamos a nuestra receta.



COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE



Ingredientes:
  • 500 g. de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 500 g. de chips de chocolate 
  • 250 g. de mantequilla
  • 250 g. de azúcar blanco
  • 250 g. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Lo primero de todo, precalentamos el horno a 175º.

Cogemos la harina y mezclamos con la cucharada de bicarbonato, lo mezclamos bien y reservamos.

Por otro lado, en un bol ponemos los huevos y los batimos. A continuación echamos la mantequilla. En esta ocasión la podemos derretir un poco en el microondas. Se bate un poco con las varillas, no hace falta que quede bien integrado. Puede parecer que la mezcla este cortada, pero no pasa nada.

Después de esto, ponemos el azúcar blanco y el azúcar moreno, y seguimos mezclando con las varillas


Echar la esencia de vainilla y seguir mezclando. Llegado a este punto vamos echando la harina a cucharadas y lo vamos mezclando hasta integrar toda la harina, tendremos que hacerlo con una espátula ya que con las varillas nos será mas complicado.

Una vez que la harina esta toda integrada, vamos echando las chips de chocolate.


Cuando ya tenemos todas las Chips de chocolate en la mezcla, la vamos distribuyendo en la bandeja del horno, con la ayuda de dos cucharas.


Y ya las metemos en el horno. Yo para el tamaño que hice, las tuve unos 15 minutos. Si las hacéis más pequeñas será algo menos (10 min. mas o menos) y si las hacéis más grandes pues más tiempo. Todo depende de lo grandes que se hagan.


Son super fáciles de hacer, de verdad. Así que os animo a que las hagáis. Espero que os gusten!!

Hasta la próxima!!!!!

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